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第640章 惠宾楼之37（第1页）

她望着盘里的红米饭，像把地球的芒种，都炒进了这口浓烟里，忽然懂得，所谓热烈，不过是让夏天的热，在烟火里烧成鲜活的色，提醒我们日子本该这样浓墨重彩。

第一百七十二章星塘芡实羹的绵糯

处暑的火星基地，培育舱的水塘里，芡实像颗颗圆硬的珍珠，藏在紫褐色的种皮里。

叶念暖剥开种皮，米白色的芡实肉滚出来，带着点土腥的香，忽然想起太奶奶的话：“处暑喝芡实羹，要‘糯得粘勺，稠得挂丝，把夏天的余湿都熬成润’。”

剥芡实得“耐心”

。

太爷爷的方子上画着剥芡实的步骤，“先砸开硬壳，再剥掉红衣，肉才白净”

。

叶念暖把芡实倒进沸水焯烫，“去涩味，炖出来才够糯”

。

砂锅里加月球泉水，放进芡实和空间站培育的莲子，“莲子要‘去芯，炖得酥烂’，才不苦”

。

小火慢炖，芡实渐渐涨大，汤变得浓稠，“要炖得‘勺舀起来能拉丝，芡实一抿就化’，才够绵”

。

加少许冰糖，“甜要‘淡得像雾，衬得芡实的香更纯’”

。

有位苏州籍的宇航员舀起一勺，芡实的糯混着莲子的清，在嘴里慢慢化开，叹道：“这味跟我家塘边的芡实羹一个样！

我外婆总在处暑采芡实，说‘喝了不犯懒，秋天精神足’。”

他指着培育舱的水面，芡实叶浮在水上，像些圆绿的碟子，“您看这叶，跟老家的一样，藏着水底的甜”

。

芡实羹的绵裹着淡淡的甜，喝一口，暖意从胃里漫开，把处暑的微凉都熨帖了。

有个年轻的宇航员咂咂嘴说：“这羹看着普通，越喝越有味道，像把夏天的最后一点甜都熬在了里面。”

地球的甜品铺里，芡实羹摆得精致，碗边撒着桂花，标牌上写着“太空同款绵糯”

。

食客们舀着羹，说“要这口润喉的暖”

，仿佛喝下去的不只是甜，还有火星上那份踏实的秋意。

叶念暖翻太奶奶的手札，看到她画的芡实羹，旁边写着：“芡实藏在水底，是怕太张扬，失了本；羹炖得稠，是怕太稀薄，留不住暖。”

她望着砂锅里的稠羹，像把地球的处暑，都熬进了这口绵糯里，忽然懂得，所谓温润，不过是让夏天的余温，在慢火里熬成柔和的甜，告诉我们日子哪怕转凉，也能寻到妥帖的暖。

第一百七十三章星场高粱饴的柔韧

白露的火星基地，熬糖锅里的高粱饴冒着琥珀色的泡，拉丝能牵出半米长，带着粮食的甜香。

叶念暖用木铲不停搅拌，糖汁渐渐变得柔韧，忽然想起太爷爷的话：“白露吃高粱饴，要‘粘得粘牙，甜得回口，把秋天的实都熬成韧’。”

做高粱饴得“用高粱粉”

。

太奶奶的方子上写着，“粉要‘磨得细，蒸得透，和糖熬得匀’，才够韧”

。

叶念暖把高粱粉蒸熟，和着火星麦芽糖熬煮，“要熬得‘能拉成丝，色如蜜蜡’，太爷爷总说，“熬得越久，韧得越足，像日子，磨得越久越经得起拽”

。