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第635章 惠宾楼之32（第5页）

。

火星培育的猪肉剁成馅，加姜末去腥，再拌进切碎的荠菜，“菜多了散，肉多了腻，得像春分的昼夜，匀匀的才舒服”

。

叶念暖往馅里淋了勺花椒油，瞬间激出一股鲜辣香，“这是太奶奶的秘方，花椒要在热锅里焙出香，碾成粉才够劲”

。

擀饺子皮得“转着圈擀”

。

面团醒得软硬刚好，擀面杖压下去，手腕轻轻一转，面皮就成了中间厚边缘薄的圆，“边缘要薄得能透光，煮的时候才不容易破”

。

叶念暖包的饺子，捏出半月形的褶，像只只翘着尾巴的小元宝，“褶要捏得紧，不然煮的时候会张嘴，把春天的鲜都漏了”

。

沸水锅里，饺子“扑通扑通”

跳进去，很快就浮了起来，像一群白胖的小鱼在游。

捞出来盛在盘里，浇点醋，咬一口，荠菜的清混着肉的香在嘴里炸开，有位河北籍的宇航员嚼着嚼着，忽然说：“这味跟我姥姥包的一样……她总在雨水后挎着篮子去地里挖荠菜，说‘吃了荠菜饺，一年不缺嚼’。”

他指着培育舱里的荠菜田，新冒的嫩芽正顺着土壤的纹路蔓延，“您看这菜，在火星也长得这么欢，跟老家的地一样，肯养人”

。

地球的菜市场里，荠菜堆成了小丘，摊主吆喝着“太空同款荠菜”

。

买的人都要多抓一把，说要给家人包饺子，“让春天的鲜早点进嘴”

。

有个小姑娘踮着脚看妈妈择菜，手指戳着荠菜的根须，说“这根要留着，太空人说的”

，惹得周围人都笑，笑声混着泥土的腥气，像把雨水的暖都揉进了日子里。

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叶念暖翻太爷爷的手札，看到夹着的一张旧照片，太奶奶蹲在荠菜地里，篮子里的菜冒了尖，旁边写着：“荠菜是报春的信，再冷的天，它都能钻出来，人也该这样，有点韧劲。”

她望着盘里的饺子，褶皱里沾着点翠绿的馅，像把地球的雨水，都包进了这口鲜灵里，忽然懂得，所谓故乡，不过是让土地里长出来的韧，在每个等待春天的日子里，都能开出希望来。

第一百四十一章星塘菱角粥的粉糯

大暑的火星基地，培育舱的水塘里，菱角刚从泥里捞出来，青黑色的壳带着棱，像些小巧的盔甲。

叶念暖捧着菱角，指尖划过坚硬的壳，忽然想起太爷爷的话：“大暑喝菱角粥，要‘粉得噎人，甜得回口，把暑气的燥都熬成润’。”

菱角得“选带角的”

。

太奶奶的方子上画着个歪歪扭扭的菱角，旁边写着“角越尖，肉越粉”

。

叶念暖把菱角倒进沸水锅，煮到壳裂开小口，捞出来剥壳，雪白的菱角肉滚落在盘里，像堆碎玉，“剥的时候要顺着棱撕，别把肉带下来，这肉金贵着呢”

。

煮粥的米得“用糙米”

。

地球的糙米混着火星培育的糯米，“糙米有嚼劲，糯米够糯，煮出来才够香好的菱角粥，盛在粗瓷碗里，凉到半温，舀一勺，菱角的粉混着米的糯，在嘴里慢慢化开，甜丝丝的回口像含了颗糖。

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