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第十九章 成功第一步（第1页）

“不就是接触不到锅壁么。”

凯瑟琳一边往刀身缠布条一边回答，“我找点别的东西做缓冲不就行了！”

神父也来帮忙固定住餐刀，让凯瑟琳两只手腾出来专门缠布条。

她首先紧贴刀身缠上一层以固定布条，缠第二层时则稍微放松，每一圈都耷拉下一块并且与相邻的布重叠。

完成之后，就像一个大一号的布套挂在刀身上。

第四次试验正式开始。

一接触锅壁，沾满面浆的布套立即被牢牢吸在了涂了油的金属表面。

当餐刀和之前一样贴着锅壁旋转，布套也随之在锅壁上滑动，将面糊均匀地涂抹在锅的表面。

面糊边缘比较薄的地方几乎立即变得金黄，散发出的焦香乘着热力迅速弥散到空气中，令人食指大动。

神父又一次将锅从柴火堆上方取下来，等凯瑟琳拆掉餐刀上的布条。

餐刀在面和铁之间只滑动了一两下，煎饼便轻松地脱离锅体，被凯瑟琳用双手完整无缺地拎了起来。

“成功了！”

神父兴奋地大叫。

如果煎饼不是容易碎，凯瑟琳真希望将自己这小小的胜利果实紧抱怀里，亲上两口。

这不过是一张简简单单的面皮，可它的创造，几乎每一步凯瑟琳都遇到了困难。

但无论如何，她最终成功了。

激动过后，凯瑟琳再一次打算把煎饼撕成两半。

神父赶紧制止：“等会儿！

你先试试能不能卷起来。”

一卷就碎的煎饼是没有前途的。

凯瑟琳于是尝试着把煎饼折叠。

虽然不够柔软，折叠处也有裂开的迹象，好歹能使。

神父终于放心了，长舒一口气，接过凯瑟琳递过来的半个煎饼，边嚼边大赞美味。

凯瑟琳反而开始挑三拣四：“这煎饼喇叭状的，不够平啊。

而且因为刀尖缠布条不方便，煎饼中间有个洞。”

“你想太多了！”

神父不在乎地挥挥手，“谁规定煎饼一定是平的？谁又规定中间不能有个洞？等吃下去了谁还管它是什么形状的。

我倒觉得中间有个洞挺好。

咱们在里头卷上鲱鱼，鱼尾巴可以从洞伸出来，正好把鱼固定在煎饼里头了。”

凯瑟琳豁然开朗：“那我就把这个叫做‘鲱鱼可丽饼’。”

可丽饼是发源自法国的传统食品。

叫这个名字，或许工匠和村民们会比较容易接受。

“和面的时候再打两个鸡蛋。”