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第56章（第5页）

就连易久自己也觉得搞不来。

反倒是做这熏鱼简单，而且也能存得久，做好以后各处分一点其他的存在坛子里，怕是能吃到开春。

最重要的是，熏鱼不是要切鱼肉么——好歹能让刘娭毑住嘴……

青鱼的鱼身从腹部破开之后，将鱼杂一股脑地掏出来。

然后用要用拇指将鱼腹内的那一层黑膜给搓干净。

做到这一步之后，易久就把剩下的事情丢给刘娭毑和三丫了，将那鱼身切成手掌厚，两指头宽的鱼块。

然后按照老规矩，切好的鱼块一律用冲掉血水之后放到纱布上沥干。

接着准备一口大锅，里头放上茶油，烧热以后把干干净净的鱼块扔进去炸到四面金黄，再捞起来一旁把油滗干净。

看着工序并不难，但是因为那鱼要炸的漂亮，温度就要高，这样一次顶多也就炸个两三块。

尽管三丫和刘娭毑手脚不停，把鱼全部炸完也很是需要一段时间。

而那边三丫和刘娭毑还在切着鱼，这边易久自己也没闲着，他把另外一口灶也烧上了，锅子里是他平日里炖的清高汤，烧开之后，易久拎着糖罐子就直接翻了过来。

刘娭毑侧头正好见着他这动作，立刻就嗷了一声，把三丫吓了一跳。

哎哟，哎哟，你罐子翻了叻！

刘娭毑大惊，指着那罐子叫道。

易久看着一罐子糖都到了锅里，才慢条斯理用根长棍子搅拌起来：我知道叻。

就是要这么多糖的。

易久说道。

其实按道理，这糖要放到锅里的水都化不开的程度才算好，但是想想这里毕竟不是江浙一带，易久也就减了分量——不过还是把阿蛇那罐子粗糖给倒空了。

等到糖都化得差不多了，易久又往里头放了些酱油，看着那高汤便成了挺漂亮的淡褐色就住了手。

三丫和刘娭毑都忍不住往他这边看，满头雾水的样子。

易久只好又跟她们解释，这是在做熏鱼的调料呢。

那两人还是不怎么信，直到易久又拍了姜和桂皮八角等大料进去，眼看着加了汤的高汤渐渐变得浓稠，就有一股特殊的香味出来，刘娭毑才讷讷道：那是有蛮香……