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第八十三章，施粥（三）（第1页）

百里行川三人在一边看着，都有些胆战心惊。

“这……”

百里闻风声音沉稳道：“炒菜的时候，有些菜，因为含水量大，且里面不含溶于油的物质，油与水相遇，不相融，便会有热油飞溅出来。

比如说鸡蛋，以及木耳等。”

一边说着，百里闻风一边面不改色地将鸡蛋翻了个面，接着说道：“遇到这些事情的时候不用慌。

煎鸡蛋的时候，鸡蛋很容易熟，一般翻个两次就可以了。

而木耳，炒了一会儿之后，加入肉，就可以了。

总之，炸锅这种事情，只是看上去有些可怕。

其实并不可怕。”

等到百里闻风将鸡蛋炒完之后，眼见着就要自己登场的三人，脸上都是一片菜色。

其实，古人向来害怕这种噼里啪啦的爆炸声。

比如说：古人认为：爆竹可以用来驱逐年兽。

但其实，这不过是因为古人们自己害怕那噼里啪啦的爆炸声，觉得那阵势十分吓人。

才编出来用爆竹可以驱逐年兽这样的说法。

这会儿，百里行川三人也不例外。

就连之前一直在吃韭菜的张伯，听到噼里啪啦的声音之后，也是端着碗远离了厨房。

后来听了百里闻风说的一大段话，他才嘿嘿地笑着，又走了进来。

只不过，张伯虽然进了厨房，却依旧站得离那些灶远远的。

百里闻风见三人实在是害怕。

看了几人的手一眼，叹了口气，道：“这样吧，过几天，我给三位哥哥做几双手套，到时候三位哥哥再带着手套，练习煎蛋，可以吗？”

听到可以不用练习煎蛋，三位少年都暂时松了一口气。

不过，转而，他们就注意到了其他的东西：“手套？”

二狗子疑惑道。

“那是什么东西啊？”

百里闻风笑笑，道：“手套手套，顾名思义，就是套手用的东西喽。

用布把手套住，这样，热油溅起来，落到手上的时候，手就不会疼了。”

二狗子听了，大为惊奇，道：“世界竟有此等奇物！

小风弟弟你真聪明！”

“哈哈哈哈……”

百里闻风尴尬地笑着，摆了摆手，道：“没有没有，这也是当年我老师给我做的啦。”

二狗子点了点头，道：“如果是那位高人想出来的这等奇法子，便也不足为怪了！”

没有练成煎鸡蛋。

于是接下来，百里闻风便让三人练习起韭菜炒蛋来。

不过这一次，百里闻风没有做示范。

而是跟百里行川三人讲了一下韭菜炒蛋的步骤。

之后便让百里行川三人直接开始炒了起来。

这一次，因为做之前，百里闻风特意强调了一下盐的用量。

因而，三人做出来的菜都十分的美味可口。

炒完菜之后，百里闻风又给三人讲了，韭菜炒蛋，这其中要注意到的问题。

比如说这道菜，一定要多放油。

多放油，韭菜也能嫩点儿，并且，鸡蛋不会粘锅。

因为三人之前都刚刚做过，所以，对百里闻风讲的这些，都印象十分深刻。

牢牢地记住了。

接着，百里闻风又教了百里行川三人爆炒羊肉。

其实，肉类只要注意了去腥，便很容易炒。

三人同样做得十分出色。