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026 制作奶茶（第2页）

顾卿拿出一张国外没有烤箱时用的烤炉绘图给杨沛：“这个能做出来吗？”

杨沛仔细看了看：“可以，我现在就去捡石头回来。”

“朱菡，这烘焙书给你，我带你认识一下这些材料，然后你照着书先研究一下，不懂的问我。”

顾卿自己拿了一包红茶，以及鲜牛奶，奶粉，还有炼奶，白糖，过滤茶叶的细布带着墨离进了厨房：“顾诺过来给姐烧火，姐给你做好喝的！”

先把做饭的锅洗干净，加了少量的水，然后拿出六人份的茶叶放在一边备用，一边做，一边教墨离：

“等水开了，倒入茶叶煮上几十秒，把火抽出去，盖上盖子焖茶。

焖了一两分钟之后用细布过滤。”

经过细布过滤到茶壶里的浓茶水是深褐色，浓的有些见不到底。

接着顾卿又往浓茶水里依次倒入倒白糖，奶粉，纯牛奶，炼奶，“搅拌均匀后，浓茶水跟鲜牛奶混和后就会变成淡茶色。

加入适量的奶粉会让奶茶的奶味掩盖掉茶的苦涩味，加入炼奶会让奶茶的口感更加丝滑。”

这个时候奶茶就做好了，可惜没有珍珠，在没有发现木薯之前，顾卿不打算做珍珠，芋圆那些。

顾卿接着说：“奶茶要做好，必须要浓茶水，不然做出来的奶茶，只有奶味，没有茶味，可如果不放奶粉，只放鲜牛奶，茶叶的苦涩味就无法掩盖。

奶茶好不好喝，就看如何配比。”

墨离问道：“家主，一定要加鲜牛奶这么精贵的东西吗？这东西可不保存，这么热的天，放一会就坏了！”

顾卿点头：“嗯，你说的很好，其实还有一种方法，茶水不要煮这么浓，然后直接加这个奶粉，炼奶也可以。”

“长姐，这是什么？好香啊？”

顾诺吸吸鼻子，没有长姐的命令，他不敢擅自动手，长姐身体不好，不宜动怒。

顾卿给两人一人倒了一杯：“尝一口！”

顾诺一尝就停不下来，直到一杯下肚还有些意犹未尽，眼巴巴的看着顾卿，希望再来一杯。

墨离小口的品尝着，这奶茶的确好喝，甜而不腻，口感丝滑，喝完以后嘴里还有一股奶的浓厚，茶的香醇。

“把这一壶还有杯子端出去，一人一杯！”

顾卿用的是家里的茶杯，一杯也就两三口。

弄完顾卿连灌了好几瓢水，她刚中暑完，厨房的火一烤，她感觉自己又快不行了。

趁厨房没人，顾卿喝了藿香正气水这才出去。

几人喝着奶茶一致好评。

“家主，咱们这个是准备开店卖的吗？”

墨离问道。

“嗯，到时候店里肯定不能像这样直接煮出一大锅。

咱们得先把茶煮出来，有人买了，再放奶粉那些，这样口感才好。

茶水也不能一次煮太多，隔一个时辰就要煮新鲜的茶叶水，不然茶水放久了，味道就不好喝了！”

顾卿说完自己尝了一口，嗯跟前世的味道一模一样，唯一的缺点就是没法制冷加冰块。

ps：本人开过两年的奶茶店，奶茶制作方法不接受反驳。