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第58章 潮汕牛肉火锅二（第3页）

片刻后，随着罗九将蒜蓉粉丝扇贝、红烧海参等临时加的菜端上桌，宋穗也端着一口锅走过来。

锅中盛有处理过的牛骨热汤，汤里已经看不见大块大块的牛骨头，只有数个玉米小段和白萝卜等配菜，汤面上还飘着好几颗打手牛筋丸。

宋穗捣鼓了几下电磁炉，方才落座，双手击掌：“成了，咱们开吃吧！”

狡和年纪不大的海螺们立马应声：“好欸！”

话音一落，宋穗、苏磊、郑小筝和杨初不约而同地拿出手机，对着这桌子菜“咔咔”

拍照。

宋穗的位置就在苏磊旁边，她一边给闭关的老妈宋秀秀发美食图、炫耀有灵肉灵菜吃，一边随口问：“你也给父母发？”

苏磊摇头，黝黑的脸上写满了兴奋：“不啊，我给路仁迦发。

之前他不是总找我炫耀宋记饭菜嘛，我这都混进宋记内部，吃上内部员工专供的火锅了，可不得给他发点啥？礼尚往来啊！”

下一秒，苏磊将手机递过来，向宋穗展示他和路仁迦的聊天对话框。

【苏磊：[图片][图片][图片]】

【苏磊：今天宋记吃火锅，内部员工专供，宋老板亲自操刀（大笑）】

【路仁迦：……】

【路仁迦：啊啊啊啊啊啊你有毒吧，你这个点发这种照片馋老子！

！

！

】

【路仁迦：你丫等着，你给老子等着！

等你回去了，我天天搞宋记吃播，馋死你！

！

！

】

宋穗：“……”

难怪，最近几天路仁迦总是来打听，问宋记还缺不缺兼职的宣传人员，原来是被你小子刺激的！

当然，等锅一开，宋穗就顾不上苏磊这边了，专心指挥罗九将火调小一些，拎起漏勺，准备下肉。

潮汕牛肉锅，吃的是一个鲜味和本味，堪称把牛肉吃到了极致。

根据生长部位，牛肉被进行了极致的分割，分为雪花、吊龙、匙仁、肥胼等品类，每一种肉都拥有不同的口感。

因此，讲究些的老饕会特别留意涮肉的顺序，先瘦后肥，一点点品尝不同牛肉的滋味。

此时最先下锅的，便是脂肪含量最少的嫩肉。

牛浸到热汤里没涮几秒，颜色就发生了转变，纹理也变得更加清晰可见。

熟了的嫩牛肉捞出后，得先在沙茶酱碟里滚一遭。

等嫩肉浑身都蘸上酱料，再将其送入口中，细细咀嚼——

杨初睁大双眼：“唔唔唔！

这肉……唔唔……这牛肉也太……太好吃了吧！”

牛肉的香味本身就很浓郁，口感又嫩又紧实，再经沙茶酱的独特味道一烘托，更显得鲜美异常。