一品中文网

手机浏览器扫描二维码访问

第68章豪奢（第1页）

“夫子、方哥，我和朋友今日去杨府吃席了，还是去的院内。”

满根生说着，面露得意、自矜之色。

显然，对他来说，这是一件极值得夸耀之事，主动来到欧夫子面前说，也是希望对方能对他高看一眼——他对欧夫子敬畏是真的，想得到认可也是真的。

方临听到满根生去到杨府院内吃席，微微惊讶了下，旋即就释然。

如董祖诰那般昔日同窗，杨举人都例行发了一张请柬，满根生的狐朋狗友想来大概也是如此，凑上一份礼物，将满根生一同带进去了。

欧夫子斜了满根生一眼，作为教过的学生，他自然摸得准此子心思，不过是想来夸耀一番，让他另眼相看。

不过，这小子却是想错了，假如干些正事，他还真会印象稍稍改观，可炫耀这些吃喝玩乐，他却是看不上眼的。

满根生没能领会，还以为抽夫子在等着他说，便兴奋开口道：“夫子、方哥，你们不知道，杨举人今日办宴席请来了孙二娘，孙二娘何许人也？那可是应天总督都想请去府中的，却没能成……

话说，今日孙二娘为做这顿宴席，让杨举人准备了三百羊，五百鸭，八百鱼。

羊者，削去嘴唇一片肉，多了不要，只要上嘴唇那薄薄的一片肉。

这可是有讲究的，孙二娘有言，羊身上就这一片唇可吃，余者皆带膻味儿。

鸭者，则是将活鸭捉住，鸭掌浸入油锅，触及沸油，滋的一声，冒出一股白烟，鸭剧痛挣扎，便投入水中，再抓起，再浸。

如是数次，鸭仍活蹦乱跳，鸭掌却已酥脆，将之剁了，做菜，名曰‘酥鸭掌’！

羊只割了唇、鸭只去了掌、鱼亦是如此……”

满根生读过几年书，又有着强烈表现欲，那真是说得一个口若悬河。

‘孙二娘不愧是驴味馆大厨的师父，这羊、鸭、鱼等等，与驴味馆的驴肉一个模子，有异曲同工之妙，难怪鲜嫩了。

’方临同时也明白了，杨府外的流水席中为何羊、鸡、鸭、鱼俱全，想来都是院中宴席取了一点，剩下的材料。

说话间，这时邱婆婆也回来了，她家和杨举人有些远房亲戚关系，去参加给了礼金，也进了内院。

若是往日，见了邱婆婆这个因烧毁了脸而‘面目狰狞’的，满根生必会是话都不说一句，嫌恶地远远避开，但今日，他刚说完，见欧夫子、方临皆是不说话，还以为他们不信，顿时有些急了，喊住邱婆婆：“邱婆婆，你说，我刚说的是不是真的？”

“那些菜的做法，我一個老婆子怎么知道？不过，席中那鳖的做法，我却是看到了。”

邱婆婆道：“就是将个小炉子放在桌中间，火盆里面点着了火，又把一只铁匣子放入火上，里面放了只鳖。”

“是极，这道菜也是孙二娘的拿手绝活之一，叫做‘生煨海鳖’！”

满根生赶忙接茬儿，解说道：“这一道菜，所选之鳖要有盘子大小，绑了铁丝放入铁匣子，使之挣扎不得。

下方点火，铁匣子受热，鳖自是难受，然后张开了嘴大口呼吸，这时将准备好的酱、蒜等调料灌入鳖嘴。

就这样，等到文火煨熟，鳖腹调料散出味儿，满场清香，鳖仍活着，只是嘴张的愈发大了，用寒光灿灿的匕首，往它腹部一切，肉香四逸，令人食指大动。

此时就要趁鲜，将刚刚还在垂死挣扎的鳖吃尽。

要说味道么？只有一个字，绝！”

“是这样做的。”

邱婆婆说着：“我家那口子也抢了一块让我吃，我却摇头，吃不下去，他只好自己吃了，说是鲜嫩可口，味道极好。”