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第四声等待爱咖啡馆的传说Cater5（第1页）

星期天，程浩枫一样准时到等待ai报到，而今天要学习的是拉花，需要非常大量的练习，技巧也需要很多，都快把程浩枫给折磨si了！

「kev，你觉悟吧！

练习拉花的过程可是很辛苦的。

」小雨意味深长的说着。

接下来是程浩枫的痛苦哀嚎。

小雨斜靠在一旁的柜子上，不忘指挥着程浩枫：「第一，萃取咖啡。

你先将咖啡基底espres准备好摆在一旁，再开始打n泡，因为n泡结构放久会消失。

」

程浩枫照做，一丝微小的步骤都没有忽略。

「第二，倒入适量的牛n至拉花钢杯。

」

他听着小雨的指示，伸手拿了一旁的拉花钢杯，接着开水倒入牛n。

牛n在变成n泡时t积会膨胀，因此牛n不能太多，才有足够的空间加热牛n，形成n泡，通常会将牛n倒至拉花钢杯v字形杯嘴的最下端。

「第三，释出蒸气。

」小雨仔细看着程浩枫的每一个动作，「kev，动作不能太慢。

」

「是。

」接着程浩枫转身面对身後的柜子。

他把蒸气bang放入拉花壶前，先将蒸气打开，让蒸汽bang前端的水释出，否则若有过多的水分跑到牛n中，会影响n泡的细致度，同样重要的步骤。

「第四，开始发泡。

」

目的是将空气打入牛n中，使部分牛n形成n泡。

「第五，混合。

kev，这步骤要很小心，不能恍神。

」

「牛n理想饮用温度是六十到七十度，温度太低会使整杯咖啡不够热，影响口感，温度若超过七十度则会破坏牛n结构，使牛n失去甜味。

」

程浩枫小心翼翼的，深怕坏了之前的努力。

「第六，开始拉花。

」

他举起钢杯，将钢杯里的牛n到在注入点，接着他降低拉花缸杯，保持一定的流量，然後均匀摆动，使表面出现变白点。

在杯量达九分满时，他缓缓提起钢杯，收细流量，慢慢往心形前段注入，而牛n的收线位置，决定了心形左右大小的匀称度，所以收线位置非常重要。

「kev，收线结束的时刻，即是杯量达满而不溢出之时，此时的咖啡杯中n泡厚度应在一到一点五公分的厚度。

」小雨走向程浩枫，看了看程浩枫所泡的卡布奇诺，「你还需要练习，你这ai心一点心形感都没有。

」直接打枪。

程浩枫再度哀嚎，「拉花怎麽那麽难啦！

」

小雨伸手扣了一下他的後脑杓，「所以才要练习啊！

」

「那小雨你练这个练多久了？」