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第五十二章 最美味的三样(第2页)

“还不去生火做饭?”

“不急,不急,我还没睡过够呢。”

不语捏了捏羊背上的野猪,回头一看呆立在那里的刘芒和五眼,嘿嘿一笑。

“想学厨是吧,行啊!

先把这头野猪给我炖了,记住!

我只吃猪身上最美味的三样东西!”

说完,不语拧开葫芦的口,灌了几口酒,然后躺在寺院的台阶下,眼睛又咪了起来。

“老大,怎么办?这老货分明就是想故意为难你。”

五眼愤恨的说道。

“没办法,想要人家教你东西,哪有那么容易的,按他的要求做吧。”

刘芒显得有些无奈。

“猪身上最美味的三样东西?那是哪里?要是不如他意,肯定没戏。”

“这个可难不到我。”

刘芒走到山羊的跟前,将缚在上面的野猪卸了下来。

“在行家眼里,猪脑、猪尾、还有梅条是一头猪身上最为美味的三样东西。”

“啊,这三样啊,我还以为是大排和猪脚呢。”

“大排和猪脚同样美味,但还是远远及不上这三样。

猪脑形似豆腐,口感细腻。

下火锅,或是小火微煎,都别有风味。”

“那猪尾巴呢?我看以前杀猪的人说那是下水,都不怎么待见啊。”

五眼有些奇怪的问道。

“那你是让杀猪的屠夫给骗了,猪尾巴又叫皮打皮、节节香,皮多胶质重。

不论是烧、卤、酱、还是凉拌,都滋味独特,是最好下酒的菜。

这根猪尾巴,屠夫一般都会自己留着的。”

“那梅条呢?是不是猪里脊?”

“没错,猪身上的脊椎骨那有两条肉,外侧的一条叫大里脊,内侧的一条是小里脊,也就是俗称的梅肉了。

这条肉,肉质最为鲜嫩,东北菜里的锅包肉,还有SC菜里面的水煮肉片,在讲究一点的饭店里都是用这个地方的肉做成的。”

“这老货!

还真会吃!”

五眼听完,感慨道。

“这说明这个不语大师还是有点道行的,我们没有白来。”

“那行,我来帮你打下手,老大你开始做菜吧。”

刘芒点点头,和五眼抬着野猪走进了寺院的厨房。

别看不语这老头浑身脏不拉几,可厨房倒收拾的挺干净,各种工具和调料一应俱全。

刘芒松了口气,巧妇难为无米之炊。

要是什么调料都没有,再好的水平也做不出好的菜来。

“小五,你先帮我把这条猪尾上的毛给褪掉,用火烤一下,然后用开水烫几次。”

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