一品中文网

手机浏览器扫描二维码访问

第九十七章 沙蟹汁的配方（第2页）

刘芒说道。

可就在刘芒三人离开观众席，准备绕过大厅的圆台，从后面离开的时候。

罗霸道从台上朝他们走了过来，拦住了刘芒的去路。

“早在上次初赛，我就该猜到你是刘建立的孙子了。

看着你爷爷的份上，我提醒一下你，年轻人还是应该有点自知之明的好。”

罗霸道皮笑肉不笑的说道。

“多谢你的好意。

不过，我也提醒一下你，不是自己的终究不是自己的，别人的东西，还是少拿为好。”

刘芒挺起胸，不卑不亢的回道。

“是吗？看来你对自己很有信心啰？”

罗霸道笑了起来，将手里端着的白斩鸡递到刘芒的面前。

“尝尝看吧，看自己的差距在哪里。”

刘芒迟疑了一下，伸手捏起一块白斩鸡，在酱碟里蘸了蘸，送入口中。

“这！

这味道很特别啊！”

鸡块一入口，刘芒心里一惊。

罗霸道的这个白斩鸡，味道比他想象的还要好。

不但鸡皮Q弹，鸡肉滑嫩，更重要的是这个碟子里的酱汁非常的特别。

虽然闻起来有一股海腥味，但吃到口里却特别的鲜美，配合上白斩鸡的味道，真的让人咂舌之下，回味无穷。

“这是沙蟹汁？”

“哈哈，没错！

这就是沙蟹汁，怎么样？很意外吧？”

罗霸道笑了起来，一脸的得意。

居然用沙蟹汁来做这个白斩鸡的蘸碟，刘芒心里不得不佩服罗霸道的做法很大胆。

沙蟹是生活在海边沙滩上的一种甲壳类动物，一般在退潮的时候大量出现。

北海的渔民抓到这种小东西后，会将它用清水放养几天，洗刷干净后，用木棒捣成碎末。

然后加入盐、白酒、姜葱腌制成酱。

因为在制作的过程中没有加热煮熟的步骤，因此沙蟹汁带有一股子腥味。

所以就像臭豆腐一样，有的人很喜欢，有的人却避之不及。

这里的评委很多都不是沿海地区的人，他们本来应该对这种海腥味是很排斥的。

但罗霸道却不知道用了什么办法，将本来浓郁的海腥味降到了最低，只保留了沙蟹中自然的鲜味。