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第六十八章 论美食（第1页）

68.论美食

李破军四人各一落座，一坐下苏定方便是皱眉不已，原来他是看见李正李然二人也是安然落座，也未跟李破军打招呼直接坐下，苏定方不由得纳闷儿。

这二人乃是家丁仆役，却如何是与殿下同坐呢，倒不是他苏定方看不起下人，相反他还非常体恤士卒，只是地主乡绅阶级出身的苏定方自幼也是报读诗书（苏定方父亲苏邕在州郡遭贼寇之时，聚起数千乡丁保卫州郡，由此可见，苏定方家族也不是寻常人家的）并非莽汉，他是知道主仆有序这个道理的，王府家丁难道不知尊卑吗。

李破军一落座就朝苏定方看去，准备在侃一番，接着忽悠的，可是看见苏定方疑惑的看着李正二人理所当然的坐下时，李破军略一思考，便是明白了。

以前他让李正等跟班坐下一起吃饭时也是遭到了反对的，也是花了一番力气加上命令恐吓以后才有如此“和睦”

的，毕竟这个时代可不是后世和平人人平等的时代，是非常讲究尊卑的，地位身份决定一切。

“呵呵，兄长，无需多疑，李正二人与我一起长大，亲入兄弟，自可通坐，哈哈”

，李破军也是笑着跟苏定方解释，而一旁的李正经过多年相处早已知道自家郎君是何样人，也是面色如常，只是李然此时经提起还略有不适，总感觉这凳子扎屁股似的。

苏定方闻言，心中也是明白，毕竟他也是亲和下人的主子，也是笑笑，但是心里面却更坚定了，果然雄主之资，小小年纪不焦躁，才德兼备，或许某家是对的，同时更坚定了建功立业的信心，也可以说更坚定了对李破军的信心。

二人便是对这渭南街头一番评点，李正二人也是频频出言。

不一会儿，店小二端着一个传菜盘上来了，后面还跟着一位小厮端着菜盘。

“让郎君久等了，这是咱店的招牌菜羊皮花丝，莫说在渭南，就是在整个关内也是一绝的，您请尝尝看”

，说罢店小二掀开碟子上的盖碗，顿时一股酸辣香味弥漫开来，李破军一闻，初始就是觉得香，酸，辣味道，定是好菜，继而不由得一怔，辣？嗯？辣！

难道有辣椒？赶忙趴过去定睛看着盘内，半天。

苏定方等人不由得错愕，呃……这殿下，这是，，，虽说这所谓的招牌菜确实好，但是这也……太丢人了吧，身为皇室，什么没吃过啊，至于吗。

李破军终于缓过来了，刚刚他居然闻到了辣味，要知道辣椒可是他的最爱，无辣不欢的，虽然知道隋唐没有辣椒，此时一下子闻到辣味，他还以为里面有辣椒呢，结果一看里面只有花椒蒜蓉等物。

缓过来的李破军发现众人都是睁大眼睛看着他，也明白了，自己丢人了。

只得咳嗽两声，以破尴尬，又说道:“嗯，味道闻起来挺不错，确实不负招牌菜之名，小二你介绍一下这菜的做法如何？是什么东西做的？”

。

店小二听到称赞也是挺直腰杆，“也不怕小郎君知晓，这道羊皮花丝，做法这渭南城里都知道，只是论地道，那还是得论咱家的。

这羊皮花丝是用羊腰子和其他辅料、调料、以及温拌的方法制成而得名。

嘿，小郎君别看这羊腰子不值钱也没多少人吃，那只是没掌握做法罢了，这道菜就是用低档料烹制成高档菜的。

要求要刀工细致，烹调考究，制作出的菜肴腰丝才脆嫩爽口，再者姜香、蒜香以及胡椒等配料也是要有分量的配制，这道菜才相得益彰，味道浓醇，清爽利口，嘿嘿，小郎君，这菜还有生精益血、壮阳补肾功效噢”

。

店小二一口气摇头晃脑的介绍完，李破军也是明白了，这就是羊腰子掌握火候爆炒再加上配料香醇做成的，至于那啥生精益血、壮阳补肾功效他自然也是知道的，羊腰子不就是羊肾吗，男人的大补之物啊，吃了没坏处，哈哈。

再一看，细嫩的羊丝儿和各种配料搭配，果然色香味俱全，其实这就是一道凉菜，可奈何就是羊丝火候刀功考究以及配料秘诀才难以做成的，至于那辣味可能就是胡椒姜蒜配合发出的。

李破军带头动筷子，嗯，果然酸爽可口，古人果然会吃，谁说古代只会煮和烤了，南北朝时期，随着“铁锅”

与“植物油”

的普及，就已经为中国烹饪的代表技法——炒——奠定了基础，煮菜那只是寻常菜式罢了，炒菜早已有人发现了，只是还没发扬出来，没成为主流而已。

下面几道菜也就是寻常菜式，几人因为已经在客栈用过饭，此时又尝过这羊皮花丝，已经是没有胃口了。