一品中文网

手机浏览器扫描二维码访问

第十二章 我就是杨鸣（第1页）

杨鸣主动用手巾蒙住双眼，示意金松先动手炮制药膳。

金松拿了一只手掌大小的骨瓷盅，从冷库中取了几样寻常食材，旋即向后厨深处走去。

和别家酒楼不同，一味居的后厨除了案墩炉灶，在墙角处，还耸立着一排药柜。

那里，是只属于药膳师的天地。

金松麻利的从药柜中掏出几味药，尽数扔到了盅里。

随后又向盅里添了些许明前积攒的无根水。

无根水，就是露天承接的雨水或雪水，以清明节气之前的为佳。

药膳师们认为，用这种水制作药膳，能够最大限度的激发药效。

准备妥当，金松将骨瓷盅推进了蒸箱。

二十分钟之后，金松从蒸箱中端出骨瓷盅。

这货先是滤了两遍食材药渣，这才将白开水也似的清汤端到了料理台前。

杨鸣蒙着眼睛，只品了一小口，就开始摇头晃脑：

“我还以为是什么了不起的祖传秘方呢！

原来是出自《金匮要略》的桂枝龙骨牡蛎汤！

汤里还加了熟制的文山三七，在医理上勉强说的通。”

《金匮要略》书中方剂有262首之多，是现存最早的一部专治杂症的中医专著。

然而在药膳师的眼里，《金匮要略》的地位，远远比不上“药王”

孙思邈的《千金方》。

彭祖一派药食同源的思想，正好和孙思邈“防重于治”

的主张不谋而合。

千百年来，厨师们早已经将《千金方》背熟扒烂，衍变出成百上千的“千金药膳”

。

相比之下，《金匮要略》就成了药膳行里不折不扣的偏门。

虽然坚信对方再药膳方面，不会太精通，金松还是保险起见，从《金匮要略》中，扒了一道药膳下来。

然而事实证明，这些小心思并没有什么卵用。

“怎么样，金大厨，他说对没有？”

担任评委的唐棠扬声问道。

“行……算他答对了，该他的了！”

金松支支吾吾的答道。

此刻的他，已然没有了刚才的盛气凌人。

金松终于意识到，这回是碰上硬茬子了！

杨鸣揭下眼前的手巾，对着金松微微一笑：“有一味中药，一味居可能没有。

你稍等一下，我让秦六合去买。”

这货也不管金松同不同意，就把秦六合叫到身边，俯身低语几句。

“街对角就有家同仁堂，你去给我买……”

昨天被秦六合诓骗来的时候，杨鸣就注意到了对面有家同仁堂，如今正好派上了用场。

秦六合还挺配合，听了杨鸣的吩咐，一溜烟的去了。

看到这情况，刚输了一阵的金松又来劲儿了：“你这是什么意思？派他去同仁堂现学药方？咱们可不带现学现卖的吧！”

杨鸣压根就不搭理金松，这货倚坐在料理台前，老神在在的哼起了歌。