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第六十二章 两度（第3页）

“莲花茶？”

他听完先是愣了一下，随后眼中一亮说道：“能否详细说说？”

“好！”

我给他又续了一杯水，随后才是说道：“去年的时候，我曾经爷爷去了云南的一座道观当中，这制茶的手段，便是从一名道长手中偷来的。”

“严格来说，这茶并不是什么好茶，就是那道观旁边的野生山茶，只不过这制作过程稍微麻烦了一些。”

“哦，说来听听！”

不光蒋老爷子竖起了耳朵，就连何足道和方老头儿也是凑了过来。

“这莲花茶，是我在莲花盛开的时节，找那含苞欲放的莲花，小心剥开花苞，放进一小撮茶叶，用细线系好，过了一个晚上，到第二天露水沾湿花苞之际，把花苞采下来，倒出茶叶，烘制。”

“然后，再找别的莲花花苞，如法炮制。

一个夏天，最多也就能制出二两茶。

蒋爷爷之所以能够喝出里面的圣洁之意，其实都是荷花花苞孕养的缘故。”

“妙，不，应该说这种制茶之法简直绝了！”

蒋老爷子听完之后，忍不住的竖起了大拇指，随即又问我：“如果我没有记错的话，刚才你说让薇丫头将水晾到八十七度对不对？”

“对！”

我点头。

“可据我所知，通常泡茶的水都在八十五度左右，你的为何要高两度？”

蒋老爷子不愧是爱茶之人，这个细节都还记在心里面。

“因为泉水和露水！”

“什么意思？”

他的兴致更高了。

我沉吟一下说道：“泉水之所以是泡茶的上品之水，完全是因为里面蕴藏着一份甘冽。

但人们往往会忽略一点，泉水泡茶之所以味道更佳，是因为那一份甘，所以就必须去掉那一份冽，不然多少还是会影响口感的，所以这就需要将水的温度提升一度，只有这样才能将那份冽化掉。”

“活到老学到老，今天真是受教了！”

蒋老爷子说完之后，又是问我：“如此说来的话，剩下的一度就是因为露水了？”

“是的！”

我点点头：“露水是结夜气而成的，里面藏阴，所以水温就要再提一度，只有这样才能拔除那份儿阴。

如果泡茶饮露不化阴，那就会……”

“就会什么？”

蒋老爷子紧紧追问着。

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