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第二十九章 烤鸭（第1页）

感激白家为自己提供一个遮雨的屋檐和一顿暖烘的热饭。

若没有白家，含钏甚至不知该去哪里——她从来未曾独自一人生活过，怀里揣着几个碎银子，大约能在某座不知名的庵堂赁间厢房过上一两月，含钏当初想，两个月，她怎么着也想明白了该做啥。

阿蝉便去帮她打听了京里庵堂的食宿费。

嗯...

她果然是想多了。

一、二两重的碎银子，只是贵家太太在庵堂的买茶钱...

这儿，可是京城。

京城居，大不易！

直到白爷爷大掌一挥，正好挥在了含钏脑门上，“你一个姑娘家想哪儿去！

？庵堂的水深着呢！

别把你卖了，你还给别人数钱！

我们家还有空厢房，你跟个豆芽菜似的，一天能吃多少？瞅瞅你那下巴颏，瘦得尖成了一个瓜子儿，还有你那肩膀，爷爷我就纳闷了，你这瘦瘦小小的窄肩膀能撑得起你脑袋的重量？简直像一颗肉圆子撑在一根细葱上。

爷爷我当了一辈子厨子，就没见过这么瘦的鸡爪子...”

诸如此类，接下来是白爷爷从头到尾对含钏算无遗漏的点评攻击。

含钏心里暖暖的，可听到自己下巴颏像瓜子，头像肉圆子，身子像细葱，手像鸡爪子，不禁猛女落泪。

将近晌午，日头阴了些，崔氏带着含钏在家里逛了逛，怕外人带风进去，便隔着窗棂问了白四喜他爹的安，窗棂就开了一条缝儿，含钏却被辛苦的药味儿熏得眼睛差点没睁开。

又将就剩下的鸡汤煨了菜汤饭，崔氏下厨不像是御厨世家的派头，含钏在旁边看得脚趾头在地上快抠出个洞来了——小青菜切得粗细大小不匀，盐放了三次，尝了两次都还没点头，含钏想去帮忙却被崔氏一把拦下。

“你们膳房的出了宫都不爱近灶台，说是做烦了菜！”

崔氏撒了一把粗细长短皆不一的葱花，“嫂子都知道！”

其实不烦...

做饭不难不苦，瞧着被人毁了葱和菜，挺苦的...

含钏羞赧地点点头，草草用过饭后便帮着崔氏收拾灶屋，听后院有几声“嘎嘎”

的鸭子叫。

含钏望了望，有一只羽毛雪白雪白、嘴和脚都是浅橙色的鸭子，翅膀短、背长而宽——这鸭是京里常用来做烤鸭的品种，叫做填鸭，这种填鸭和别的鸭不同，肉的纹路里夹杂着白色的脂肪，红白相间，细腻新鲜，这就是膳房常说的“间花儿”

。

这种鸭烤起来是顶好的，挂炉烤鸭外焦里嫩，片成薄薄的肉，和葱丝、烂蒜、面酱等卷在荷叶饼里吃下，鸭的糖皮儿酥酥脆脆，肉一口咬下去熏烤出肥腻咸香的汁水瞬时填满嘴巴。

烤鸭讲究边吃边片，含钏刚到内膳房，十岁生辰的时候，阿蝉从挂炉局顺了半只烤焦了，不能呈给主子的烤鸭回来，算是她的生辰筵。

含钏发誓，那是她十岁以前吃过最好吃的东西。

含钏笑了笑问崔氏，“家里怎么喂鸭子呀？不都常喂鸡吗？鸡能生蛋，能打鸣叫起，鸭子只能嘎嘎叫。”

崔氏有些不自然地拿竹笼子把鸭子罩住，垂着头低声道，“倒不是自家喂的...”