一品中文网

手机浏览器扫描二维码访问

第六十五章 刀工（第2页）

“谁说我不会，剔鱼骨，太简单了。”

叶枫自然不愿意承认不会剔鱼骨。

叶枫看到赵空蝉没有看这边，当即将手上的鱼血洗干净了，然后从裤袋里掏出苹果手机，立马千度搜索怎么剔除鱼骨。

“嘿嘿，内事不明问千度，果然不是吹的。”

叶枫很快就找到了剔除鱼骨的办法。

他将手机收了起来，然后一刀干脆利落得将鱼头从两鳍后断开，在右手扶鱼身，左手拿菜刀。

他算是半个左撇子，拿菜刀拿饭铲拿锅铲都是用左手，不过，吃饭拿筷子却是右手。

顿时，他稍微运力，锋利的菜刀就沿着鱼的脊背切入。

他现在的感觉很奇怪，凭借着手感，可以感受到鱼肉内鱼骨的存在。

这种感觉很奇怪，就是根据力量的阻力变化来判断的。

换成一般的人，根本不可能感觉到，唯有那种有着极为丰富经验的人，才能够在大量的实践中才能够形成感觉。

不过叶枫不一样，他靠的是对力量的巅峰毫厘的控制。

唰！

叶枫手腕微动，改变刀锋切入轨迹，沿着肋骨下切。

一气呵成。

顿时他就将半边鱼肉切了下来。

他又如法炮制，将另一边也切了下来。

两边鱼肉切下，留下的鱼骨彻底显露出来，上面几乎没有夹带多余的鱼肉，就好像是一件艺术品一般，一根根肋骨分明。

接下来就是处理鱼肉，这鱼肉里还是有细微的鱼刺。

叶枫又用内里斜刀法，将所有鱼刺一一剔出，几乎不伤鱼肉分毫。

而且，他又顺便将鱼皮也去掉了。

顿时，留下的两大块鱼肉，雪白晶莹。

对于自己的成果，叶枫颇为满意，能够第一次就做到这种地步，就算是那些刀工大师，都要惊叹万分了。

他靠的就是对力量的控制，对鱼骨位置的感觉，两者结合起来，就是真正的刀工。

接下来就是将剔骨的鱼肉切成片。

叶枫将鱼肉铺平摆好，深吸一口气，对菜刀的力量控制到最佳的地步，顿时下刀如风，只听到菜刀落到砧板上的咄咄咄咄的轻微声音，每一个声音似乎都是一样大，没有丝毫的间隔。

如果有人看到叶枫的手上的菜刀，就会发现根本看不到落刀收刀的动作，练成了一片，肉眼都分辨不清出了。

没办法，叶枫的速度实在太快了。

叶枫一口气就将一块鱼肉切成了几乎厚度均匀的薄薄鱼片。

每一块鱼片几乎一样厚，均匀，看上去晶莹剔透，好像透明一般。

又用同样的手法，叶枫将另一块鱼肉也切成了鱼片。

装盘之后，叶枫松了一口气，大笑一声道：“终于完工了。”

“做完了？”