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第二百三十七章 征服（第1页）

张山解下围裙，摘下厨帽转身对着助理道：“好了，可以上菜了。”

助理简直已经是食指大动了，他目不斜视的盯着被张山又封盖住的那盘菜，还沉浸在刚刚扑面而来的清香。

他深呼一口气贪婪的吸吮着空气中残留的香气，然后很不情愿的推着这盘菜走向大厅。

对于这样的美味，只能看着别人享受简直是生不如死啊！

王元看到这盘菜已被封好推走后，也渐渐缓过神来，眼神慢慢移向张山，心中不免多了些震动。

王元现在已经完全忘记了让张山做这条鳟鱼的目的，他只想知道这道菜的味道究竟是如何……

当门打开的瞬间，来宾们的目光都聚焦在一起。

随着助理的推进，宾客们逐渐聚拢在一起，等到助理到达大厅的中心位置后，周围已经被团团人群所包围。

助理从没看过这些社会名流也会像市侩小民一样把这里弄得像个菜市场似的。

助理慢慢掀起了封盖，这杏仁鳟鱼也是“热情好客”

它把浓郁的清香味弥漫在周围的空气中，让人未谋其面先闻其香。

宾客们已经垂涎欲滴了！

当封盖完全打开，杏仁鳟鱼终于暴露出了庐山真面目。

只见被煎的金黄的鳟鱼斜身躺在餐盘中，虽然它是静止的，但是从斜身的姿势中，食客们依然能感觉出鳟鱼生龙活虎在湖泊中恣意遨游的场面。

那种在天地间尽情遨游的姿态格外动人，食客们仿佛已经身处大自然与自然合二为一。

那种热情自由的感觉感染到在场的每一个人，心情都畅快了许多。

“快给我拿套餐具！”

陆勋激动的说道。

陆勋已经忘记了先前的胡闹行为，这时他的本能反应就是一定要品尝一下这道杏仁鳟鱼！

陆勋忙夺过服务员拿来的餐具，大步向杏仁鳟鱼靠近。

“咦？怎么还有鱼鳞，不，不对，这是什么呢？”

陆勋心中嘀咕道。

鳟鱼表面有一层杏仁，每个杏仁都由中间一切为二，被慢火翻炒至变黄。

杏仁整齐排列在鳟鱼身上，就像一个个金光闪闪的鱼鳞。

而且在翻炒杏仁的时候加入了柠檬汁，此时柠檬的清香也围绕在陆勋的鼻尖，历久弥新！

陆勋拿起筷子向杏仁鳟鱼靠近着，筷子插入鳟鱼的身体内，但是并没有破坏肉质的形状。

陆勋筷子一合，手一抬竟然夹起了一片！

这就是这条鳟鱼的恐怖之处了，其它的鱼的肉质经过任何一道厨技的加工过后都会变得酥软，如果这时任何一丁点的外物之力都会把鱼肉的结构破坏掉。

张山做这到菜之前也简单的做了一个实验。

他把那片切坏的鱼肉保存了下来，并没有丢弃它。

那片被氧化损害的鱼肉虽是剧毒无比，但是肉质的结构还保留着。

张山用一口小锅对这片鱼进行加工以了解这条鳟鱼的肉质情况。

这正是张山的细心之处。

张山惊奇的发现鱼肉经过煎炸过后，依然有较强的韧性，虽会夹断但并不会散掉。

如果运用一些技巧相信会有意想不到的效果！

因为鳟鱼肉煎时会被一层面粉包裹住，张山用火候大师技能来煎。

在火候大师的作用下，鳟鱼肉并没有直接和食用油直接接触被一层面粉抵挡了所有的破坏性。

温度则被很好的过滤进去充分接触到每一寸的鱼肉纤维。