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第九十八章 杀猪菜（第2页）

别哭了。

让小木知道，非笑话你不可。”

小帆伸出小肉手。

紧紧搂着叶芝的脖子，带着哭腔道：“狼姐姐跟爸爸一样嘴红红的，好多好多红红的……！”

叶芝心一酸，抱得小帆紧紧的！

周婶给狼娃擦完脸，洗净双手，狼娃蹦蹦跳跳，拉着小帆，黒宝，牛牛，大狼和二柱，狗子，一蛋他们打雪仗去。

大柱哥拿着一个柳条棍子，在装猪血的盆里搅和，猪血一会儿要灌血肠，叶芝对杀猪宴的主菜之一血肠，神往已久，她看着李婶麻利的在猪血里兑些水，加上葱姜，咸盐，和一块热气腾腾的猪板油切成的碎丁，搅拌，直到均匀，再用大肠，小肠一灌就成了响当当的猪血肠。

村长叔家的大肥猪，是去年冬天抓的，属于隔年陈，猪老三点头道：“不错，足有四指膘！”

叶芝听着一头雾水，原来农村杀猪，都用“几指膘”

来衡量肥瘦，就是手指合拢之后，肥肉部分的厚度，村长叔家的大肥猪有四根手指那么厚，叶芝觉得肉太肥，可那时的人们，不分城里，农村，油水足就是硬道理。

猪老三杀猪刀上下翻飞，不一会儿，猪肉就被分割完毕，拉下几条子腰排煮上，梅子，周婶在锅台边切酸菜，咔嚓咔嚓的切了好几盆。

煮着肥肉，心肝，大骨棒的大铁锅咕噜咕噜散发着阵阵诱人的肉香。

肉八分熟时，就开始下酸菜，酸菜咕噜两个小时后，就把灌好的血肠，慢慢放进锅里，小火煮着，李婶用针在血肠上扎小眼，把肠里的空气放出，避免肠衣爆裂。

屋子里摆了两桌，地上放了一个“靠边桌”

，村长叔掰着手指头算着请客的人数，特别是村里几位德高望重的长辈。

肉香弥漫的小院，陆陆续续迎来了客人，每个人都说好香，村长叔，大柱哥把客人招呼进屋，大伙坐到炕上边抽大烟袋，边唠嗑。

李婶吆喝了一声“开饭喽！”

，大伙就各就各位坐好，叶芝抱着小帆和狼娃，周婶，一蛋，狗子，红姐坐在靠边桌上，一大盆炖酸菜先上，然后是一盘血肠，一盘白肉，一盘心肝，一大碗蒜泥。

“叶子，肖老师，白肉蘸蒜泥，酸菜汇血肠可是俺们这地地道道的杀猪菜，千万别客气，敞开肚皮整！”

叶芝才不会客气，夹起一片血肠，放到嘴里，一点腥臭气儿都没有，又香又嫩。

以前她在贵州吃过一种加糯米的血肠，也很好吃！

“吃肉，吃肉！”

村长叔一个劲儿张罗，这一年到头见不到几次荤腥，难得吃上一顿猪肉，那还不甩开膀子整。

一大片肥肉塞进小帆的嘴里，小家伙嚼得吧唧吧唧响，满嘴的油光；狼娃拿起大棒骨啃光了肉，连骨头都给嚼碎吞下。

一蛋学着狼娃吞骨头，村长叔张罗到她们这桌，“吃肉啊！

咋跟骨头磕上了！”

“村长叔，小娃子吃骨头好，补钙，长得高！”

叶芝夹起最后一片白肉，放进周婶碗里，村长叔拿起空盘，就给填上。

叶芝吃得满头大汗，小帆脸蛋儿红通通地仿佛要烧起来，叶芝吹凉酸菜汤，和小帆分着喝，解解油腻。