一品中文网

手机浏览器扫描二维码访问

2330（第16页）

沈渺如实告知，还回头看了眼正冒着热气的炉子。

窑炉便设在廊下，离这大门极近，沈济原本听见外面的响动站了起来，但多听两句便知晓原委，便没有贸然上前，又乖觉地回去替沈渺看着炉膛里的火，时不时拨弄里头的炭火。

砚书早想死沈渺的手艺了，自打回到谢家也是常在梦里吃汤饼。

听闻沈渺如今得闲，先瞥了眼谢祁，便又带着哀求道：“能再遇沈娘子真是天大的缘分，九哥儿今儿在外忙碌一日都未曾好好用饭了，可否劳烦娘子再动手做些美味来饱腹？”

谢祁立刻便皱了眉：“砚书！

无礼！”

砚书马上一缩脖子。

沈渺倒是没觉得冒犯，谢家的大娘子大方，预付了全部的酬金，又给了那么多小费，对待大方的食客她一向也大方。

反正用的也都是谢家的食材、谢家的柴火，她又不亏什么。

何况做饭对她而言是最简单的事了。

因此见谢祁要道歉，便豪爽地抢先道：“这不算什么，反正我在这里等着也是白闲着，既然如此，那劳烦砚书进去与那方厨子知会一声，才不冒昧……”

“奴这就去。”

砚书一得准允，立刻便蹿了去。

灶房里米粮肉菜应有尽有，那方厨子黑着脸出来了，不大情愿地取出腰间钥匙开了菜窖，让到一边由着沈渺进去挑拣。

砚书倒兴奋地跟着沈渺进去了。

谢祁以前从没来过灶房，也觉得有趣儿，本想踏足，谁知方厨子已经躬着身子，语气殷勤地请他到外头的石亭里安坐了。

他对着谢家的小主人，便再没有方才沈渺见着的那鼻子不是鼻子、眼不是眼的模样，反倒堆起笑来，振振有词：“九哥儿是贵人，如何能进这样的地方，奴带九哥儿寻个清静处。”

谢祁脚下便微微一滞，谁知沈渺看了一圈又回过头来，言笑晏晏地询问道：“真是应有尽有，却不知谢九哥儿爱吃什么？只瞧着菜窖里的荠菜格外鲜嫩，不若给九哥儿做个荠菜春卷？再配一碗葱油拌索条如何？只因现下时辰不早，垫垫肚子便是，便不做些大鱼大肉，省得晚食倒吃不下了。”

沈渺话音都没落，砚书已经叫好了。

“好好好，不愧是沈娘子，思虑得好生周全！”

谢祁不满地屈起手指，弹了一下砚书的头，才对沈渺笑道：“春在溪头荠菜花，的确正当时，那便全凭沈娘子吩咐了。”

“那九哥儿请稍坐，一会儿就好。”

沈渺进去取了一大把荠菜，转身进了灶房，先去另一头的廊子下看一眼炉子，让济哥儿扇风助火，再加些柴火来，火候不够，一会儿烤出来的色泽便会寡淡，那便不好了。

“济哥儿，那这窑炉就劳你守着了，你记着火势维持成如今这样子就好，千万便叫火小了，否则夹了生，这一炉便全毁了。

你记得，跟在家里一样。”

“阿姊放心。”

济哥儿点点头，盯着那炉火眼睛都不眨一下。

之后转到门边，撸了一把湘姐儿的脑袋，才又进去。

取过谢家案板上搁着的菜刀来，在手里掂了掂，又小心地摸了摸开刃，不由在心里感慨：真是把好刀啊，这钢材似乎比她八十文买得好上不少呢。

那方厨子竟也又踱步进来了，瞧见沈渺在端详那把刀，便傲然道：“这把刀可是名家手作，瞧见那刀面的锤纹了么？要二两银子一把呢！”

沈渺咂舌：果然是有钱人家才用得起的刀啊！

不过也值得，沈渺将刀在手中挑了个花儿，重量适中，这刀很不错。

她将荠菜洗净，手随意一码便齐了，抬手便笃笃地切。

春日万物复苏，正是吃荠菜的时候。

荠菜被宋人称为“报春菜”

，严冬一过，荠菜便会顶破田间地头的残雪，露出新绿来。

三四月间长成，四月底五月采摘，而今正是最嫩的时候。

此时的荠菜爽爽清清，茎珠白叶碧翠，水嫩得盈盈欲滴，吃时令菜的好处便在于食材本身鲜美，做菜之人只要不出错，定然也能品味到这菜蔬本身所具有的食趣。

尤其荠菜清爽，春卷皮要用油炸，做什么菜都讲究过犹不及，皮酥里嫩，里外互补是最好的。

一大把菜切下来极快。