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第四十三章 美食达人（第2页）

杜尚指着那道“香叶清炖脑花”

，介绍说：“这道菜，关键是用料考究，主料，是本地碧罗海边特产的五阶魔兽掘地虫的脑。

说到食用脑花这类食品，大部分的厨师要么采用炭烤，要么用油煎，其实是暴殄天物。

因为这种魔兽的脑，天生就非常的干净，如同水晶冻一样，采用不合适的烹饪方法，先就把它的形状破坏了，失去欣赏价值，又用了太高的温度，把它的营养价值也破坏了。

所以，我采用了简单的清蒸，虽然保存了原来的形状，多少味觉上还是有一点腥，加上一片香草叶，和一点点的盐，就足够了，如果多加一样调料，这股原有的清香就被破坏了。”

特里萨男爵听了，不由得点点头，说：“我原来以为自己食遍大陆，现在才知道还是差得多。”

叮，系统突然响起一声提示，杜尚知道自己的任务又进了一步，不由得大为欢喜。

又指着第二道菜‘密制多汁肉排’说：“这道菜，采用的原料是掘地虫身上的肉。

在《大陆魔兽美食图鉴》中，对这种魔兽肉极为推崇，因为它只要用合适的烹饪方法，就能散发出吸引人的香味。

但我做的这道菜，却用了‘盖香’的方式，用秘制的肉汁，先对肉排进行包裹，目的是让肉香味不要先挥发出来，而是在里面酝酿。

等到菜肴上桌的时候，顾客用刀叉切开，那股香味才透出来，送到嘴里，香气四溢。

这样，吃到最后一口仍然是香的。”

特里萨男爵听了，不由得又点点头，说：“难怪我觉得比其他人煎出来的好吃多了，原来秘籍是在这里。”

叮，又是一声，杜尚心里乐开了花，更加努力地推销最后一道菜‘重唇鱼刺身’。

“这道菜，采用的原料是碧罗海独有品种重唇鱼。

重唇鱼身上，最为名贵的是它的唇，用来做小煲靓汤，是难得的材料。

听说有的贵族，为了显示自己的品位高雅，在食用了重唇鱼的唇后，就把鱼身上的肉扔掉不用。

这其实是一种极大的浪费。

重唇鱼身上的肉，颜色洁白，带有一股清幽的兰花香。

在碧罗海边垂钓，要是钓起这种鱼，就立刻用小刀取鱼生，还能保留这股香气。

但是这肉经过长时间的转运，到餐馆的时候，肉质已经发软，吃起来不脆，也没有了这香气，做不了刺身。

但要解决这个问题，其实很简单，就是用碧罗海的海水凝结成冰，再用这冰来保存这鱼肉，就是您现在吃的这个原味。

如果换了普通的冰，就没有这个味道了。”

“啪啪啪！”

男爵大人鼓起掌来。

同时，杜尚终于接收到了第三声提示。

“你获得了大陆美食达人特里萨男爵的认同，你在美食界的地位提高了。”

纳尼，这胖子竟然是大陆美食达人，哥一定要把你牢牢地拴在哥的店里，怒刷任务进度。

杜尚心花怒放，一脸期待地等着特里萨男爵接话。

特里萨男爵清了一下嗓子，正要发表看法，突然一个跑堂急匆匆跑进来，也顾不上惊扰贵客，对杜尚说：“北极星猎兵团的人来了。”