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甜品店到茶楼,这可不是一个小的变动。
而且最关键的是对于唐霜而言她选用茶楼这两个字,只是因为只有广式早茶品类的混杂才能够容纳她的设想。
她的意思是早上卖早点,白天卖甜点,晚上卖轻食宵夜。
她准备将自己身边所有能够利用上的资源全部利用起来。
她仔细想过了,她虽然近来是准备加紧时间修习甜点,但她这么多年学厨的功底也不是全无用武之地。
生煎包,虾饺,灌汤包……
江芷若不是主攻汤品的吗,唐霜觉得这些都可以是她们的优势。
她不相信自己在短时间能够成为什么西式甜点的大神,但她相信有着多年中餐厨艺基础的她,绝对有望在中式糕点的领域学会那么个一招半式。
到时候虽说为了满足供货量可能做不了什么高难度产品,但中式做一点,西式做一点,早晚再配上点早餐和轻食宵夜。
只要她们把"
小食"
两个字做到极致,薄利多销哪怕在菁英营的打分机制下,小食很难卖出正餐的价格,但薄利多下去也绝对会有她们的生存空间,只是……
"
跟你说过多少遍了,灌汤包的汤头不是你平日里煲的那些汤汤水水。
"
"
你们这个水平可别说是我海云包子铺出去的人。
"
"
包婆婆,我们这都包了一下午了。
"
"
那也不行,你看看明明都是同一个人包的,但这两个包子的大小和皱褶为什么会差这么多。
这种品相的包子怎么能拿出去卖,还有你你这个水平做出来的最多也就只能拿去喂猪。
"
"
喂……喂猪!
?"
江芷若一愣,她承认自己在做面食这方面的确没有自己煲汤来的那么那首,但自己好歹也是学了好几年厨艺,又是东岳省这种面食大省出身,她就是以前没做过灌汤包,她也不至于差的那么离谱吧。
更何况这可是用灵植素材等上等食材做的灌汤包,就算不符合包婆婆的标准,那也是正儿八经的好货吧。
一个厨子在使用的都是高等食材的前提下,被评判说自己做的东西只能拿去喂猪,这绝对是对厨师整个职业信仰的抨击。
要知道这些灵植素材哪怕是直接生吃都是叫得上价的好东西,在江芷若本身也没有做的不成样子的情况下,任谁被这么说都不会好说。
然而现实是她最后不但真的被打发去喂猪了,而且最讽刺的是她的灌汤包……
"
竟然被猪猪们嫌弃了!
"
"
不是说奇香猪什么都吃的吗?"
"
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