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看此章要流口水更新一份我们大华夏各地特色菜品仅以感谢大家的支持（第3页）

14.顺德：菊花鱼生

顺德自古都是富庶之地，当地人劳作之余，喜用本地物产精心烹调，互相品评，整体厨艺颇高，厨师输往广州、港澳及东南亚一些城市，“食在顺德，厨出凤城”

。

顺德菜式以清、鲜、爽、嫩、滑为特色。

在闻名的炒牛奶、顶骨大鳝之外，菊花鱼生也更具是代表性风格。

还有顺德大良镇的双皮奶、陈村的鱼饼……

15.延吉：狗肉火锅

到了YBCXZ治州，不吃狗肉可不行。

跟全国其它地方一样这里也流行吃火锅，朝鲜人的狗肉火锅。

特色锅底，炖的是狗肉，狗杂狗排骨。

除了鲜就是辣。

可能是延吉太冷，因此狗肉大补还要加辣椒。

一年四季吃，夏天吃最好，治感冒！

16.长春：地三鲜

我国民间历来有立夏之日尝地三鲜、树三鲜、水三鲜的习惯。

说起这地三鲜，指的是新鲜下地的时蔬：苋菜、元麦和蚕豆（或是蒜苗），炒在一起吃的就是鲜嫩。

到了长春，地三鲜成了当地的名菜。

现在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鲜。

这可是地地道道的东北菜。

17.佳木斯：酸菜猪肉炖粉条

东北人爱吃炖菜，吃起来名堂也多，什么大鹅炖土豆、小鸡炖蘑菇、猪肉酸菜炖粉条子，还都能顾名思义，也无一不是寒风里腊月天吃的乡土菜。

东北高棵大白菜腌渍的酸菜切成的火柴梗子粗细的丝，帮白叶绿，久煮不糜。

本地的土豆粉则易熟耐煮，出锅黄白鲜亮用筷子挑起简直是春柳倒挂。

用杀猪时煮肉和骨头的老汤，放入爆炒过的五花**火炖出的猪肉酸菜粉条子，可口的香气绕屋脊！

18.沈阳：SC火锅

就像在其它城市，SC火锅一样风行于沈阳的大街小巷。

SC火锅的味道厚重讲究鲜辣不但和东北菜的浓烈粗犷相似，也正投了沈阳人脾气对了沈阳人的口味。

说起来吃辣，东北人也是佼佼者，其实真正到了沈阳SC火锅店的老板们才感觉找对了地方，沈阳人的热情简直让他们把这里当成了第二故乡。

19.HHHT：蒙古烤肉

马背民族的地道风味是烤出来的。

等你进过了蒙古包，喝过了奶茶，双手接过热情好客的牧马人双手递过来的哈达！

等你围着熊熊篝火，享受着草原徐徐微风送来的烤肉香，你肯定会想起“风吹草底见牛羊”

。

20.BJ：水煮鱼

‘麻上头，辣过瘾“，本是ZQ的名菜，如今却在京城流行得一塌糊涂。

间接反映了川菜在BJ的重新崛起和东北家常菜的没落。

水煮鱼工序简单：将新鲜的鱼切成薄片，用盐稍稍腌渍一下，再上滚水汆。

真正味道的好坏关键取决于麻椒、辣椒原料的好坏以及熬制红油的水平。