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第698章（第1页）

他只是像过去无数个日子一样，用心挑选豆子，仔细调兑卤水，守着他的那一方豆腐天地。

等待着黎明时分，点化出一板板雪白醇香的希望。

空气里仿佛已经能闻到那股熟悉的豆香味，那是生活的底色，也是无数平凡日子里，最坚韧的暖意。

第525章大家的认可

晚市的忙碌刚刚结束，后厨里还飘散着食物残留的香气。

苏浩泽站在灶台旁，看着老赵小心地将最后几块卤豆干从锅里捞出。

那豆干是深沉的酱色，在灯光下泛着油润的光泽，浓郁的香气混着豆香在空气中弥漫。

“老板，您看这次卤的味儿对了吗？”

老赵用筷子夹起一小块，吹了吹递给苏浩泽。

苏浩泽接过尝了尝，豆干劲道弹牙，卤香恰到好处地渗进了每一丝纹理，却又没有掩盖豆子本来的清甜。

他点点头：“就是这个感觉。

明天让宋师傅多送五斤豆干，咱们的卤味小拼盘很受欢迎，得多备点料。”

“得嘞！”

老赵脸上露出笑容，“这宋师傅的豆制品是真不赖，做什么成什么。

自从上了卤味拼盘。

客人又多了不少，好多人都是冲着这个来的。”

正说着，前厅传来小吴的喊声：“老板，周老师来啦，问今天还有没有烧豆腐，他带了个老朋友来！”

苏浩泽洗净手，走到前厅。

周老师正和一位头发花白的老先生坐在靠窗的位置，两人面前摆着一壶清茶。

“周老师，您今天来得巧，豆腐还有几份。”

苏浩泽笑着走过去。

“好好好，来两份家常烧豆腐，再来个清炒时蔬，两碗米饭。”

周老师说完，拉着苏浩泽介绍，“小苏，这是老陈，我以前的同事，也是个老饕。

我跟他说你这儿的豆腐特别，是传统的卤水点法，他非要来尝尝。”

被称作老陈的老先生推了推眼镜，笑呵呵地说：“老周把我那点馋虫勾起来了。

现在的豆腐啊，大多是用石膏或者葡萄糖酸内酯点的。

快是快，可那股子豆腥味去不干净，口感也软趴趴的。

真正的卤水豆腐，那是要用盐卤一点一点养出来的，味道就是不一样。”

苏浩泽眼睛一亮：“陈老师懂行。

我们用的豆腐，确实是旁边菜场一位老师傅用传统卤水点的，做了几十年了。”

“哦？还在用老法子？”

陈老师来了兴致，“那可是真手艺。

现在会这个的越来越少了，费时费力，赚的还不多。