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第646章 徽墨酥（第1页）

沈砚在桌子上敲了两下，赵德柱这番话确实说到了点子上。

福源祥既然定下了专做高端细点的规矩，那就得不断地推陈出新，毕竟这高端细点卖的就是个稀罕和独一份。

沈砚心里快速过了一遍，京八件太俗，满大街都是；苏式糕点倒是精巧，但前门大街有几家老字号能做，算不上稀奇。

得找一款四九城从未出现过，噱头还拉满的点心，这点心不仅得好吃，还得有讲究，有格调，这样才能配得上特需票的身价。

沈砚端起茶杯，抿了一口茶，“徽墨酥。”

赵德柱愣了一下，往前凑了凑，“什么酥？徽墨？写字用的那个墨？”

他在四九城的点心行当里混了半辈子，南南北北的名点听过不少，可这名字还是头一回听说。

沈砚点点头，“就是文房四宝里那个徽墨。”

赵德柱挠了挠头，满脸不解，“沈爷，这墨块黑不溜秋的，能做成点心？做出来谁敢下嘴啊。”

沈砚拿手指蘸了点茶水，在桌面上画了个长条形的轮廓。

“外表看着就是一块上好的徽墨，乌黑发亮，可里面不加一滴水，全靠荤油和糖把精料攥在一起。”

“这玩意儿主打一个格调。

你想想，那些捏着特需票的主儿，喝着茶，盘子里摆着块能吃能赏的‘徽墨’，这叫什么？这叫风雅。”

赵德柱稍一琢磨，猛地一拍大腿，“对啊！

沈爷，您这脑子是怎么长的？这听着就有意思！”

他兴奋地站起身，“您刚才说格调，那我就明白了。

要是给那些高级干部、大知识分子，弄块金光闪闪的点心，人家没准还得嫌跌份。”

“可要是端上一盘‘徽墨’，那可太戳他们心坎了！

就冲着这股子风雅劲儿，他们也得疯抢啊。

到时候，咱们福源祥的门槛都得被特需票给填平了！”

沈砚见他听明白了，从抽屉里抽出一张纸，拿钢笔在上面唰唰写下几行字。

“别高兴太早，这东西费工费料，你现在去库房，提二十斤上好的黑芝麻，再提三十斤精白面，十斤白糖，还有猪油，全搬到后厨去。”

沈砚把料单递过去，“动作快点，今天先做一批出来试试水。”

赵德柱双手接过料单，“得嘞！

您就擎好儿吧，我这就去挑最好的料！”

说完，火急火燎地窜出了静室。

沈砚喝完杯里的茶，转身走进后厨。

后厨里热火朝天，沈砚走到案板前，拍了拍手，“手里的活儿先停一下。”

伙计们纷纷抬起头，手上的动作也慢了下来。

“老马，大凯，你们俩过来。”

沈砚指了指杨文学和石头面前的案板，“你们把文学和石头剩下的这点收尾活儿接过去，按之前的规矩上屉蒸熟就行。”

大凯赶紧跑过来，在围裙上擦了擦手，“沈师傅，您放心交给我俩，保准出不了岔子。”

沈砚点点头，转头看向杨文学和石头，“你们俩，跟我到里头那张空案板那。”

杨文学和石头对视一眼，两人立马明白，这是又要做新点心了。

两人赶紧把手洗干净，跟着沈砚走到后厨最里侧的案板前。