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34 元旦（第3页）

卫旭有点莫名其妙，要新牙刷干嘛，于是下楼从小区的便民超市里买来一把新牙刷。

毕岚把鲍鱼倒在水槽里，然后拆开牙刷，开始用牙刷刷鲍鱼——卫旭晕倒。

毕岚先刷鲍鱼肚子和边缘，都刷干净后，又开始刷鲍鱼壳，刷洗干净后，一只手捏住鲍鱼，用食指将鲍鱼内层翻开，另一只手用水果刀的尖端将鲍鱼肚子破开，然后在流水下将鲍鱼内脏挖出，洗净。

卫旭惊奇的看着毕岚把洗完的鲍鱼扔进锅里：“不去壳么？”

“不用去壳，在滚水里煮上两分钟，壳就会自动脱落，然后把壳捞出来就是。”

“既然等会要把壳捞出来，那干嘛现在不直接把肉挖出来？”

卫旭困惑，干嘛要脸壳一起煮啊。

“鲍鱼肉本来就不大，挖出来煮，缩水得太厉害，看起来就更小了。

带壳煮，就不大收缩，看上去个头大点。”

毕岚解释。

“这么复杂啊。”

卫旭感慨了一句，又开始剁大白菜。

卫旭把大白菜剁好，挤干水分，又开始剁白蘑菇。

毕岚已经把海虾都剥了出来，卫旭把虾肉也剁成泥，然后做了一件毕岚看起来很怪异的事：卫旭往猪肉馅里面打进好几个鸡蛋，加上香油，盐，料酒，鸡精，又倒进去刚才从白菜里面挤出来的汁水，然后开始用筷子快速顺时针搅拌。

毕岚莫名其妙：“这是干嘛？”

卫旭笑：“和馅子。

白菜一定要挤掉水分，否则饺子就会渗出水来，但是肉馅里面一定要加水，否则太干不好吃，所以把挤出的白菜汁加进去。”

卫旭调好肉馅了，猪肉馅吸饱了汁水，变得稠稠的，厚嘟嘟的。

毕岚忍不住赞叹：“看起来很好吃的样子，你怎么学会做饺子的？”

“我们老家那边人人都会做饺子。

等会看我擀皮，我一个人擀皮，三个人都来不及包。”

卫旭笑。

这时，鸽子鲍鱼汤的香味开始出来了，卫旭尖着鼻子闻闻：“好奇怪的香味，过去从来没闻到过这么香的味道。”

毕岚笑了起来：“那当然，天上和水下的美味尽在这一锅。”

毕岚把杏鲍菇切成小块，扔进去一起炖。

“你怎么会烧菜的？”

卫旭好奇，“一般没结婚的女孩子连做饭都不会。”

毕岚翻了个白眼：“我不会自己烧饭，那还不饿死啊。”

奥斯丁中餐馆不多，毕岚如果自己不会烧中国菜的话，饿死夸张了，馋死倒是肯定的——人什么器官最爱国，就是这个胃最爱国。

卫旭笑了起来，想毕岚住在表哥家里，估计跟自己一样是个北漂吧，

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