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第八十六章 指导（第1页）

“这话是什么意思？我有些不太懂。”

郁梦莹被杨飞的话语，搞得有点蒙圈，什么叫做我的问题就是因为太注重每一步了？难道自己之前认为对的，其实都是错的？

“如果我要是没有猜错的话，你刚刚做的每一步，都是按照菜谱上来的吧？甚至每一样调料的多少，都是按照菜谱上的标准放的吧？”

根据对方的行为，还有嘟囔的言语，杨飞大概能够猜到一些东西，所以，说起来，也是很有把握。

“对啊，每一步都是按照菜谱上的要求，进行操作的，这有什么问题吗？”

郁梦莹反问道，难道做菜，不是按照菜谱上的要求做的吗？

“我看你能熟练的把菜谱上的酸辣土豆丝的每一个步骤，分量多少的要求都能给详细叙述出来，其他菜的做法呢？你不是把这些东西，全部背下来了吧？”

这是杨飞想不通的，自己随便挑的一个菜，对方能够背出所有的流程，杨飞很是诧异，唯一能够说明的就是，郁梦莹会背的，可能不止这一道菜，果然，郁梦莹接下来的话，证实了杨飞的想法。

郁梦莹对杨飞的问题感到奇怪，自己有没有把菜谱背下来，和自己做菜的味道有什么差别？不过，既然杨飞问了，她也没打算掩饰什么，她还想获得杨飞的指导呢，所以很是直接的说道：“差不多吧，不过一些复杂菜的做法，就做不到这么熟练了，可能还需要看着书操作。”

“这就是你的问题症结了。”

听到对方的情况和自己所想的一样，杨飞直言不讳的说道。

“这就是我的问题？难道看着菜谱做菜不对吗？”

郁梦莹反问道。

“举个最简单的例子，你见过世界上有两片相同的树叶么？”

看到对方不明白自己的话，杨飞又出声问道。

“没有。”

“那你见过世界上有两个一模一样的人吗？”

杨飞又问。

“没有。”

“你也知道这些道理，那不就得了，那为什么，你非要每一步都按照菜谱上的做法来做呢？你看看我，做菜的时候，有像你这样，放的调料，精确到勺的吗？都是自己感觉差不多就行了，菜要出锅的时候，自己用筷子尝尝，不够辣，就多放点辣椒呗，不够酸，就多放点醋，你说，我说的对不对？”

杨飞把自己做菜的理念，灌输给了郁梦莹，虽然他并不觉得，自己做菜的方式有多么的好，但是，绝对比郁梦莹的方式要好，毕竟，郁梦莹的方式，完全就是照抄照搬书上面的东西，不能说不对，但也绝不算好，因为，书上的做法，和现实肯定是有出入了，这也是郁梦莹做饭不好吃的原因之一。

“你说的好像很有道理，可是，我应该怎么做呢？难不成要完全摒弃菜谱上的步骤？”

郁梦莹若有所思的说道，隐约间，她觉得自己似乎抓住了什么。

“我没说让你完全摒弃菜谱上的东西，但是，你要知道，尽信书不如无书，完全照搬菜谱上的步骤，肯定是不行的，举个简单的例子，有的人喜欢吃辣的，无辣不欢，但是有的人，却喜欢吃清淡的，喜欢吃甜食，如果他们都点了酸辣土豆丝，对于这两种客人，你能同用一个方式烹饪这道菜吗？”

杨飞对郁梦莹进行引导，虽然有些东西，他直说出来，也不是不行，但是，这样填鸭式的教育，就失去了指导的意义，如果能通过语言的引导，让郁梦莹自己能够领悟出这其中的关节，对郁梦莹以后的做菜水平的提高，自然有很大的好处。