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第29章 晋江独家禁止转载（第1页）

薛小山给韩呈当助理时，对方已经是一个颇负盛名的年轻影帝了，衣着配饰都有专业团队一手包揽，所以他从未想过韩呈内心审美如此……刁钻？

季诺则是在惊讶过后默默将身上的土黄色围裙翻过来穿上，这样就看不到大发润特有的印花了，至于颜色上镜不好看，再不好看也比发亮的红绿灯强吧。

两害相权取其轻，薛小山这次倒是没再提出让换围裙的建议，就是季诺先路过韩呈后路过陆嗷嗷，一大一小眼底都露出不同程度的微妙失望，季诺的心情就更复杂了。

河豚毒性的外源性内源性目前还没有什么定论，所以李嫂买的是经过严格审|批|的养殖河豚，并且已经由专业师傅处理过了。

不过养殖的河豚只能说是毒素大幅度降低，但像是鱼卵鱼血鱼皮肝脏尤其是眼睛依然有毒，考虑到家中是小孩子想吃，就只保留了最安全的鱼肉部分。

不过这样一来，河豚也就没剩多少，所以季诺打算加豆腐做一道白汁河豚豆腐汤。

鱼肉在送来前已经按河豚的处理习惯冲了二十分钟冷水，血水已经流得很干净了，但季诺上手还是直接撒盐搓洗去腥，这一步对于河豚有些多余，但为了做到一点腥味都没有，他是将十八般去腥技巧都用上了。

然后是用料酒和姜葱水腌制三到五分钟，这个过程也是为了去腥，等待时间门内季诺将豆腐切块。

因为要做白汁，也就是白汤，所以季诺同时让韩呈准备了一壶滚水。

为了配合薛导的录制工作，递交水壶的时候，韩呈有些不太自然地问出薛小山提示板上的台词：“热水是要汆烫吗？”

不过韩呈并不知道汆烫是什么，说起来就没那么有底气，看在陆傲天眼里就傻缺得出奇。

季诺笑了笑摇头解释道：“是为了熬白汤用的。”

因为腌制还有一点时间门，季诺索性给一大一小简单说了下白汤原理就是水包油：

“水油相遇会分层，但如果加入乳化剂就能让水裹着超小的油滴均匀稳定地分布在水中，我们视觉上看到的就是各种浓白汤汁，加滚水和煎鱼步骤都是为了促进鱼肉和油产生更多的乳化剂。”

陆傲天不是没吃过名厨大作，但他是真的很爱季诺做的美食，所以在季诺进行相关讲解时不由自主就仰起小脑袋认真听了起来，听到最后还下意识微微颔首，一副认真聆听的乖学生模样。

对上季诺温和中带着赞许的目光，陆傲天嘴角一抽立即低下头，白汤做法和那个劳什子乳化剂和他有什么关系！

鱼肉腌制时间门到了，季诺将水壶放到一旁，现在锅中加油烧热，因为生煎的方式更容易迸溅，季诺感觉油温上来就让韩呈将孩子带远一些。

陆傲天和韩呈站在三步之外，韩呈身量高倒是不影响观看，陆傲天一个小不点仰起头也只能看到季诺的背影，听着鱼肉入锅呲啦呲啦的声音，剩下全是脑补。

他想看却不能向韩呈低头，只能瘪着小|嘴，脚后跟默默碾压地面。

韩呈余光注意到小不点生动的表情变化，俯身将人捞了起来，在小团子呲牙咧嘴张牙舞爪前，抱人的臂弯轻轻一颠，韩呈的另一只手指向锅中：“看，在掂锅。”

季诺做饭不仅好吃，做饭过程同样令人赏心悦目，陆傲天看着边缘已经泛出淡淡焦黄的鱼肉块，被扬到半空又整齐划一地旋转一百八十度，又完完整整落回锅中。

大火热油之下，鱼肉煎出的香味很快扩散到整个厨房，陆傲天的鼻翼动了动，偷偷吞了吞口水。

三分钟左右，季诺观察鱼骨已经煎得微微发黄，直接倒入烧好的开水，因为燃气灶已经开到大火，所以水一下锅几乎是立即沸腾，撇去浮沫加入姜片蒜片和一把揉搓过的香葱。

不断沸腾的汤体能加速锅中的水和油更快更好地乳化，很快呈现出浓白的汤色，季诺又将切好的豆腐加入汤中熬煮五分钟。

最后捞出葱姜蒜，加入盐、白胡椒粉和一点汤提鲜，关火起锅，一份色香味俱全的白汁河豚豆腐汤就做好了。

抱在一块的一大一小，顶着相似的面孔相似的表情，眼巴巴望向看着就美味的浓白汤体，步调一致地咽了咽口水。

这一幕恰好被耳听六路眼观八方的薛小山收录到了，接下来给了白汁河豚豆腐汤一小段特写。

因为李嫂已经将其他菜品提前准备好了，季诺的汤出锅就可以开饭了。

虽然季诺已经保证过他能将鱼做到没有腥味，但陆傲天向来不打无准备的仗，那可是他从来不吃的鱼啊，即便是季诺他也要多留一手。

所以李嫂问他晚上想吃什么的时候他也没含糊，叭叭叭点了一桌子自己爱吃的，想着虽然李嫂做出的比季诺差一些，但也足够兜底了，听说韩呈那个学人精也不喜欢吃鱼，他就等韩呈先“试毒”

再考虑要不要给季诺一分薄面尝一尝。

结果鱼汤一上桌他直接从凳子上站起来，伸手就要去拿汤勺，季诺担心他烫到先一步抢过勺子，给崽盛了一小碗，连鱼肉、豆腐带汤一应俱全。

小团子鼓起小脸吹得飞快，汤体温度降下来就迫不及待尝了一口，登时眼前一亮。