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已过中午。
好在外拍的节目组都有约定俗成的习惯,下午1点后吃饭。
而这里,由于时差的关系,两点吃饭也很正常,自然不会有人催促。
但对于刘强而言,今天要办的事情貌似很多,不紧凑一点,很难完成。
把买来的东西一一挂起、摆放妥当,大米、调味品不计,所有的食材足够两天使用。
看了一眼挂在墙壁上的众人手写的菜单,以及案板上刚买来的《私房菜大全》,刘强不禁苦恼的挠了挠头。
是的,前世的他,很会做饭不假。
宅居的日子里,他也很懂得照顾自己。
但是,这不代表他就是大厨,不代表他就会做很多很多美味佳肴。
要不然,买书弄啥嘞。
“当前口碑最重要,点菜嘛,就一乐呵,先做个拿手的,征服他们的胃!
既然…湘妹子居多?嗯,就先来个小炒肉……”
把书丢在一旁,时间不够,磨枪也不光,还不如做些熟悉的简单的较为拿手的比较靠谱。
洗净五花肉,切成薄片,青红椒切成块备用。
正切着葱姜蒜时,刘强想了又想,为了能多赚点钱,他临时决定,再弄个凉菜,荤素搭配容易卖个好价。
剁椒蒸金针菇。
制作简单,档次够,赚起钱来不含糊。
小份小量,要您嘞十块一点儿都不贵。
生火,点燃炉灶。
洗刷完毕后添水,盖上锅盖,处理金针菇。
金针菇切掉根部,入水洗净,摆在盘中,再准备剁椒。
锅开后,放入锅篦子,盘子摞盘子的蒸十分钟,蒸好后把盘子里的水一一倒掉,再把剁椒摆在金针菇上面,继续蒸五分钟。
期间,刘强已经准备好配菜和调味汁,就等着出锅凉透淋上即可。
二十分钟不到,凉菜成形。
接下来就是主菜。
洗净大锅,放入菜籽油,下花椒、麻椒炸香,再加入五花肉煸炒。
放入袋装的干辣椒继续煸炒,再加入葱、姜、蒜煸炒片刻,加盐、料酒、酱油、高汤精调味,最后放入青红椒翻炒至熟,出锅前加少许醋,便大功告成了。
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